채끝살1 토시살로 만드는 <찹스테이크> 안녕하세요. 오늘의 요리는 찹스테이크입니다. 찹스테이크는 한 입에 먹기 좋은 크기로 재료들을 손질하고 조리하는 손쉬운 스테이크 요리 중 하나입니다. 특히, 재료를 준비하고 볶아주기만 하면 되므로 빠르게 요리를 만들어낼 수 있습니다. 찹스테이크로 사용하는 소고기는 각자의 취향대로 준비하면 되는데, 보통 지방이 적당히 섞여 있는 채끝살 또는 육즙이 풍부한 등심을 많이 이용합니다. 보통 육질이 부드러워 구이로 이용하는 갈비 중 하나인 토시살은 채끝살 및 안심살과 가까운 부위의 갈비살인데, 찹스테이크로 가볍게 만들어 먹어도 맛있길래 이를 이용해 보았습니다. 손질재료 준비하기 재료명 계량 준비 소고기 (토시살 / 채끝살 / 등심) 200 g (다다익선) 1.5 x 1.5 cm 가량의 큐브 형태로 토각토각 썰기 파.. 2023. 7. 4. 이전 1 다음
